佐藤旅館

お料理

栗原の食材にこだわったご夕食

花山の養殖イワナは、押し鮨や漬け丼として供せるようになるまで約2年もの年月が必要です。
熟練の業と手間ひま惜しまない愛情、そして何より、花山の豊かな自然環境がイワナが大きく育つ土壌でございます。
イワナのすべてを無駄なく活かし、美味しく召し上がっていただくことが、何よりの喜びでございます。

花山産イワナの塩焼きをはじめ、イワナの押し鮨、
仙台名物牛たんの陶板焼き、栗原の郷土料理など

花山産イワナの塩焼き

栗駒山麓の清流で育ったイワナを塩焼きに。
滋味溢れる味をお楽しみください。

仙台名物牛たんの陶板焼き

仙台名物牛たんを陶板で焼きました。
噛めば噛むほどほとばしる旨みをご堪能下さい。

絶品!イワナの押し鮨

渾然一体となった素材がそれぞれの美味しさを引き立てます。

佐藤旅館の イワナ料理

名物花山産イワナの絶品料理

栗原市にて日本で初めて養殖に成功した、
東北の代表的な渓流魚イワナ。
川魚特有のくさみもなく、
地元栗原の素材にこだわった押し鮨や漬け丼は
皆様にご好評いただいております。

イワナの押し鮨

淡泊な味にもかかわらず風味豊かでくせがないイワナを酢でしめ、栗原産のひとめぼれと地場産の野菜を混ぜた酢飯で親しみやすい味にしあげました。

◆2貫500円(税込)

イワナの漬け丼

脂の乗った漬けイワナを、栗原産ひとめぼれの酢飯の上にふんだんに盛りました。イワナ本来のおいしさを味わってもらうために、味付けは薄味のしょうゆベースにしました。

◆一人前1,500円(税込) 小鉢・汁物付き

お持ち帰り用 イワナの押し鮨

◆2貫500円(税込)

地元食材で作るフランス懐石
※現在、ご提供を中止させて頂いております。

フランス料理は敷居が高いなんてことはございません。
普段たべなれている地元産の食材が大変身!
温泉につかり、心身ともにリラックスしながら
おいしい料理をご堪能あれ。

地元食材で作るフランス懐石
(メニューは毎回変動いたします。)

フロマージュ

エスカルゴ

バーニャカウダ

牛肉のグリル

金目鯛のバルサミコソース

デザート 

※メニュー内容は毎回変動いたしますので、画像と同じお料理とはならない場合がございます。ご了承いただけますようお願い申し上げます。
※本プランは2名様からの予約となっております。(ご宿泊の4日前までご予約下さい。)

朝ご飯

地元栗原産のお米「ひとめぼれ」で
一日のはじまりを

温泉につかり、布団でぐっすり眠った後は、
温かい朝ご飯が待っています。
栗原産ひとめぼれと旬な食材を用いた料理が、
朝の素敵なひとときを演出してくれます。

日帰りメニュー

その他のメニューはスタッフまでお問い合わせください。

◆飲み比べセット 3,500円(税込)

宮城の地酒「一ノ蔵」「萩の鶴」各種一合ずつ、
絶品のイワナのなめろうに加え、
数種類の小鉢を添えた大満足のセット。

◆湯上がりビールセット 1杯1,000円(税込)

ビールに小鉢を合わせたお得なセット。
ビールを変更した「湯上がりサワーセット(税込1杯800円)」
「湯上がり日本酒セット(税込1杯1,000円)」も販売しております。

【個室貸出】大人お一人様 1,000円(税込)
※4時間までご利用可能です

お食事会場

ご朝食やご夕食会場はこちらの大広間になります。
広々として落ち着いた和の空間で、どうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。

大広間の各テーブルの距離を2m以上空け、
テーブルにはパーテーションを設置しています。
また、CO2センサーや空気清浄機を設置し
換気に努め、換気機能付き冷房も完備しております。

館内での新型コロナウイルス
感染拡大防止対策について

当館は「選ぶ!選ばれる!!みやぎ飲食店コロナ対策認証制度」の認証店です。

当館は宮城県から「コロナ対策認証店」の認証を頂いております。
お客様の安全と安心を第一とし、認証基準の遵守に加え、下記の安全対策を行っております。

◆館内スタッフによる対策
館内全スタッフはマスクを着用させていただいております。
始業前には検温の実施、入館時をはじめ館内での手洗いと消毒液による手指殺菌を実施しております。
また、消毒液を各所に配置し、館内の消毒保全を実施しております。

◆ご利用のお客様へのお願い
誠に恐れ入りますが、ご入館の際に検温をさせていただいております。
また、館内では、飲食を伴うご利用時以外はご持参のマスクをご着用くださいませ。
ご滞在中のお食事前には館内設置の消毒液をご使用くださいませ。

◆館内に消毒液の設置
フロント、お食事会場など、主要各所に設置しております消毒液は、アルコール系消毒液でございます。

◆送迎用車両・館内各所の拭き取り消毒の実施
送迎用車両並びに館内の客室等のドアノブ等不特定多数の方が触れられる箇所・部分のアルコール系消毒液による拭き取り消毒を定期的に実施しております。

上記の安全対策は、今後の状況に応じて随時、変更させて頂く場合がございます。
社員・スタッフ一同、すべてのお客様がご安心のもと快適にお過ごしいただき、
皆様のお心に残るご旅行・ご宿泊となりますよう努めさせていただきます。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解とご了承の程重ねてお願い申し上げます。

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